Ich bin kein Linux und Windows crack, habe die Sache aber wie folgt verstanden.
Warum kann ich von Ubuntu aus auf jeden Ordner im Windows 10 Host zugreifen?
Weil Linux fähig ist NTFS Dateien zu lesen und vermutlich die Sicherheitseinstellungen/Benutzerkonten des Windows schlampig eingestellt sind.
Das Rechtesystem von Win hat sich inzw. zwar immer mehr von Linux abgeschaut und hat eine Rechteverwaltung, aber je nach Win Version, werden da keine eingeschränkten Benutzerkonten angelegt, sondern man ist unter Win gewissermaßen als root/Administrator unterwegs.
Werden also bestimmte Zugriffe (auf Systemdateien) nicht geblockt (Gastkonto, eingeschränktes Benutzerkonto ohne Adminrechte), ist das ein offenes Tor.
Daher muss man hier wohl die Rechteverwaltung von Win ändern.
Wobei ich eigentlich dachte, dass Win 10 standardmäßig mit zusätzlichem eingeschränkten Benutzerkonten ausgeliefert wird.
Bei einem vorinstallierten Win, sollte das eigentlich so sein. Alles andere ist fahrlässig. Gute PC-shops, die OEM Win anbieten und selbst vor installieren tun das und legen auch eine separate Datenpartition an.
Eigentlich gehören solche Fragen in ein Win Forum, denn Ubuntu (nur virtuelles Zweitsystem) hat mit der Vbox, die unter Win läuft, und dessen Rechteeinstellungen ja eigentlich nichts zu tun.
Aber ich denke, hier wird dir dennoch geholfen. Hier kenne sich bestimmt auch einige mit Win aus.