Ich mutmaße jetzt einfach mal:
Wenn ich dich richtig verstanden habe, Win auf einen USB Stick. Vor dem Hochfahren Stick rein, im Auswahlmenue aussuchen, welches System, bei Bedarf Windows vom Stick booten ?
Theoretisch ist alles möglich.
Um das umzusetzen würde im BIOS zuerst mal die Bootreihenfolge ändern 1. CD/DVD 2. USB und zur Sicherheit noch die Festplatte abklemmen.
Da eine Grundinstallation von Windows mehrere GB verschlingt wirst du wohl einen Stick bracuhen, auf dem viel Platz ist. (keine Ahnung wo momentan die Schallmauer ist, und was der kosten würde)
Wichtig, der Bootloader von Windows muß mit auf den Stick, sonst ist das ganze Unterfangen sinnlos weil Win den Grub von Ubuntu platt machen würde, und du hättest hinterher eine Frickelei, das wieder hinzubekommen.
Wie man das macht, muß ich leider passen, ich bin in Windows nicht mehr so bewandert.
Praktisch: Ich würde es nicht machen.
Zum einen wird die Geschichte recht langsam sein, und du keine Freude daran haben.
Zum anderen, der USB Stick in der Größe den du brauchen wirst, ist mit Sicherheit noch recht teuer und keine Ahnung wie lange der halten würde, bei den Mengen an Lese- und Schreibzugriffen.
Dann noch die Frage, wozu ?
Ich hab's mal hingekriegt, ein Linux Mint auf einen 4 GB Stick zu installieren. Ging dabei nicht um einen sonderlichen Nutzen, ich wollte nur wissen, ob ich es hinkriege.
Die Geschwindigkeit entsprach dabei der eines Uralt Laptop und es hat keinen Spaß gemacht.
Anstatt das Geld für einen USB Stick auszugeben dann eher noch Geld in eine externe Festplatte investieren und das Unterfangen auf diese Weise umsetzen.